Gebratene Teig-Kugeln Zu Teigig

Ich werde (versuchen) zur hausgemachten Zimt-Teig-Kugeln. Aber Sie scheinen immer ein wenig teigig. Wie kann ich dieses problem beseitigen? Ich habe versucht, poke Löcher in Ihnen, aber Sie nur schwer zu bekommen. Ich will, dass Sie gekocht werden, aber so ist es immer noch ein wenig zäh. Irgendwelche Ideen?

Die Kugeln sind etwa 1 Zoll. 1 und einen halben Zoll im Durchmesser. Es ist nicht schwer Rezept, ich mache Thesen als wie ein experiment.

+955
wyager 05.06.2015, 10:45:19
19 Antworten

Zu Hause, ich bin wahrscheinlich zu Kochen Speck-Herd in einer gusseisernen Pfanne. In gewerblichen Küchen habe ich gearbeitet in, Speck geht auf Blatt Pfannen in den Ofen. In jedem Fall habe ich in der Regel Gießen Sie überschüssiges Fett einmal oder zweimal während des Kochens. Aber, ich habe mir gerade dieses video an Chow, das weist nie Gießen Sie das Fett. Hat der pool von heißem Fett helfen oder behindern in der Erreichung eines gleichmäßig knusprig Stück Speck?

+899
magdaok 03 февр. '09 в 4:24

Der beste ei-Ersatz ist der Boden Leinsamen. Mischen Sie einen Esslöffel gemahlener Leinsamen mit drei Esslöffel Wasser. Lassen Sie für 5-10 Minuten sitzen. Erhalten Sie die Konsistenz, die Sie brauchen, und wird immer noch vegan.

+885
Mr Slow 16.08.2015, 12:13:06
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Ein Inder, ich habe gesehen, meine Mutter (und Ihre Mutter und auch Ihre Mutter) mit Zwiebeln zu machen, die trockenen Gewürze. Während der Sommer, die Sie verwendet, um schneiden Sie die weiße Zwiebel und der Sonne trocknen. Wenn es verliert alle Feuchtigkeit gespeichert werden kann, für das ganze Jahr verwendet werden, in den anderen Jahreszeiten. Es kann auch gebraten bis Braun und gelagert werden und in Gerichten wie Biryani oder einem nicht vegetarischen Gericht.

In der Saison, frischen weißen Zwiebeln werden verwendet für würzige Currys - vor allem nicht-vegerial aber auch Braun Vegetarische Currys, basierend auf besan pakodas für z.B.

Rote Zwiebel für die Vegetarische und grün wie erklärt Joe

Glücklich Kochen

+828
John Kaye 30.11.2017, 07:55:58

Diese Frage wurde vor mehr als 1 Jahr, also ich weiß nicht, ob Sie gefunden haben, die Ursache der salzigen Geschmack.

Ich bin beantworten, weil ich bekomme immer den salzigen Geschmack des espresso, wenn die Extraktion Zeit ist zu lang; in der Regel, wenn ich Schleifen meine Bohnen zu fein.

Sie behauptet, Sie hatte sich nicht verändert, den Prozess überhaupt. Hätte es aufgrund der Unterschiede im Wetter dieser Tage? Ist es möglich Ihre Maschine immer kocht die gleiche Menge an espresso in der gleichen Zeit, weil es passt sich automatisch der Druck? (meins ist es nicht, so dass ich perfekt sehen Unterschiede in der Gewinnung der Zeit, wenn ich die Manipulation durch Druck oder reibende Feinheit)

Bearbeiten

Ich war beim Lesen meiner Maschine ist eine Montageanleitung, und fand diese in den F. A. Q. s:

Q: Die Extraktion scheint zu langsam, etwas kitschigen und nicht eine gleichmäßige Gießen. Es kann sogar salzig schmecken.

A: Dies ist eine langsame Extraktion, und es kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden:

  • Möglicherweise haben Sie dosiert nicht zu viel Kaffee.
  • Die grind-Einstellung möglicherweise zu fein ist, die eine gröbere mahlen von Kaffee, um damit Wasser fließen.
  • Die Patrone kann in der Nähe oder st das Ende seiner Druck. (Versuchen Sie die Aufnahme-Zähler-Funktion!)
  • In seltenen Fällen, tamp-Druck ändern Sie die Flussrate. Seien Sie vorsichtig, Sie sind nicht Stopfen zu hart. Verwenden Sie eine Personenwaage und ein Stopfer um zu testen, wie hart Sie drücken das Kaffee-Bett.

(Hinweis: die letzten 2 Faktoren sind nicht in der web-version, aber in meiner gedruckten eins).

+791
Cheu Her 09.11.2010, 13:38:45

Tun Zahnfleisch (z.B. xanthan, Guarkernmehl, cellulose, glucomannan) haben irgendeinen Nährwert, oder tun Sie passieren unverdaut wie ein Kaugummi tut?

Gibt es bekannte Allergien auf irgendwelche Gummis?

+538
RU H UL 26.03.2015, 16:31:41

Vor einigen Jahren hatte ich einen Freund der Vietnamesischen Abstammung. Sie ging wieder zum Besuch Ihrer Heimat und kehrte mit Geschenken. Ich bekam eine box (evtl. gelb) mit mehreren Folien-ummantelte Würfel oder Rechtecke. Sie waren eine Art von verklebten oder gepressten Pulver, und etwas unangenehm zu Essen. Seitdem habe ich den Kontakt verloren mit meinem Freund, aber ich würde lieben im Stande zu sein, auf die Spur (oder zumindest erkennen), von dieser Nahrung.

Ich erinnere mich, dass die erste Zutat aufgeführt wurde, "Fette sau."

+491
jefferson mayati 22.06.2014, 23:11:04

Die Größe der Gemüse können aufgrund der Lage nur zu einem gewissen Grad. Wenn Ihre Jahreszeiten sind mehr für den Anbau, zur Ernte, dann können die Pflanzen Erfahrung ein besseres Wachstum.

Andere Faktoren können auch dazu beitragen. Die Verwendung von Dünger, zum Beispiel, oder wenn Sie mit Hormonen und Pestiziden, etc... alles Effekt das Ergebnis in Größe, Qualität, Geschmack und möglicherweise sogar die Festigkeit oder sogar Farbe.

+463
Lee Gildemeester 24.07.2015, 04:33:27
  • Speichern Sie im Kühlschrank in einem Kunststoff-box komplett voneinander mit Wasser gefüllt (mehr als eine Woche völlig frisch)
  • Speichern Sie im Kühlschrank in einem Kunststoff-box jede Ebene, getrennt von der nächsten mit Küchenpapier aus, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit (5days nett und perfekt, ohne problem)
  • Rollen Sie jede Karotte in etwas umid Küche, Papier und steckte es in eine Plastikdose in den Kühlschrank
  • Keller in einer Kiste, voll mit sand (über den winter), von Schicht zu Schicht bedeckt, empfohlen, aber nicht versucht,=>, die Sie verwendet, es zu tun, in den alten Tagen, so sollte es funktionieren

=> Am besten in den Kühlschrank stellen, so gering wie möglich! Weiß nicht, ob wegen der Feuchtigkeit, Kühlschrank design, Luftstrom und Temperatur.

Was ich nicht weiß ist was ist der Unterschied zwischen kondensation der Feuchtigkeit und Feuchtigkeit, hält die Karotte frisch und verhindert, dass ich verliert Wasser. Mir müssen Sie das gleiche - wer weiß?

Ich halte mich an Punkt 2.

+397
Eddy Chan 12.12.2010, 01:51:58

Ja, Sie können sicher genießen Sie es bei Raumtemperatur, aber warum sollte man? Es gibt keinen Grund, nicht zu kühlen.

Fleisch ist sicher für etwa 2 Stunden in der Temperatur Gefahrenzone 40F/4C bis 140F/60C. Darüber hinaus, sollte es gekocht oder gekühlt. Also, wenn Sie entscheiden, genießen bei Zimmertemperatur sollten Sie Kochen oder relaxen Sie prompt.

+388
Nero di Seppia 06.04.2014, 08:16:22

Die Technik, die Sie verweisen, ist die gängige Praxis in fast jedem restaurant. Par-Kochen, dann erst zum Zeitpunkt der service ist, wie alle guten (und nicht so gut) pasta-Sie hatte in einem restaurant bereit ist.

Um diese Technik richtig, Sie müssen ein wenig Experimentieren. Für eine pasta, die ist mit 9 Minuten Kochzeit (viele getrocknete Fettucini), starten durch Kochen einige und stoppen von 3 Minuten kurz. Jetzt abtropfen lassen und führen Sie kaltes Wasser über die Nudeln, bis cool und nicht klumpig. In restaurants, diese pasta wird dann geölt und portioniert in Tüten.

Wenn ich dies tun ich mag abgießen in einen anderen Topf, so dass ich nicht verlieren, dass Kochen Wasser. Einiges davon ist gut für das Aufwärmen von Nudeln und Soße. Egal, Holen Wasser zum Kochen bringen und Salzen, dann stürzen die pasta zurück in. Das Ende der Koch-und hoffentlich erreichen Sie Ihr Ziel. Dies kann auch durchgeführt werden, die direkt in die Pfanne mit Ihrer Soße oder sautiertem Gemüse, etc. Nur genügend Flüssigkeit zum Schluss die Nudeln Kochen.

Kommt wirklich darauf an, Zeit-und Temperaturregelung und ein wenig Experimentieren.

+381
Marco Piccolino 19.01.2019, 19:15:54

Divi, ich würde versuchen, eine Probe Schmelzen der zwei Pralinen - tun dies sehr langsam in einem Doppel-Kessel oder, wenn Sie sind super-vorsichtig, in einer Mikrowelle, um zu sehen, wie die zwei Pralinen reagieren gemischt einmal geschmolzen.

Wenn Sie mischen adäquat, drop-test-Mischung auf ein Stück Wachspapier und lassen Sie es cool zu sehen, wie die re-gehärteten Mischung strafft. Basierend auf Ihren Test haben, sollten Sie eine bessere Vorstellung von dem, was zu erwarten, dass mit den zwei unterschiedlichen Pralinen. (rumtscho hat einen guten Punkt, ohne genau zu wissen, was die zwei Pralinen sind, ist es schwer, eine Antwort zu geben.)

+304
thevirtualitchick 06.06.2017, 08:30:25

Ich habe Zugriff auf ein Entwässerungsmittel, aber noch nie dehydriert sage. Wie sollte ich pausieren es?

+297
Soniya Singh 29.09.2018, 22:43:46

Kann ich normale Milch oder Sahne mit 30% Fettgehalt an, clotted cream mit 58% Fettgehalt, um Schlagsahne? kann clotted cream-Schlagsahne auf seine eigene? Ich will, schmücken einen Kuchen.

+270
Maachet Mustapha 17.11.2015, 22:01:14

Ich überlege mir, par-braten statt, ankochend meine chips. Ich werde noch weichen Sie Sie in Essig und Wasser, um etwas von der Stärke heraus. Ich werde die par-braten in der Nacht vor einem großen Fisch, braten (70+ Personen). Gedanken, ob par-braten ist besser? Ich bin es Leid, dass meine chips so voll Wasser auf fry Tag, dass die temp fällt.

Ich werde mit einem modifizierten Ansatz von http://www.seriouseats.com/2010/09/the-food-lab-extra-crunchy-homemade-potato-ch.html)

Danke!

Joel

+269
Scribble Nerd 11.03.2019, 13:28:24

Würde Sie zählen, Geröstete Ravioli - paniert und frittiert (und lecker!)?

+264
subbu 23.10.2011, 19:18:02

In muffins und schnelle Brote, die ich gefunden habe, dass Sie tatsächlich Ersatz Apfelmus für die öl oder zerlassener butter. Dies funktionierte sehr gut für mich!

Verwenden Sie die gleiche Menge an Apfelmus, die Sie würde die öl/butter, wenn nicht sogar ein bisschen extra.

+215
Josh N 26.05.2014, 11:19:45

Wir sind mit unseren Elektro-Raucher, 2 Schweinefleisch Lenden beinahe die gleiche Größe. Wir haben nur eine Lende vor und es war toll!

Wir müssen die Zeit einstellen, und oder temp zu tun und es richtig wieder? Wollen wir Sie zusammen.

Wir sind mit der "Masterbuilt" Marke Raucher.

+144
Pawel Drzyzga 02.09.2017, 03:55:32

Abdichtung einer jar-einfach zu verschließen ist es nicht sinnvoll und würde nicht zur Erhaltung der Langlebigkeit dieser Sirupe und Sträucher.

+123
zhenua1992 05.06.2015, 23:38:15

Dies möglicherweise nicht genau eine Antwort auf die Frage, aber ich denke, die Prävention ist eine alternative Lösung. Ich nur verhindern, dass das Problem alle zusammen durch Verwendung von Einweg-Handschuhen beim schneiden von Zwiebeln, Knoblauch und andere stark riechende Artikel. Ich persönlich bevorzuge Nitril-Handschuhe wie ich finde auch latex Handschuhe, verlassen Sie einen schrecklichen Geruch von es eigenen.

Obwohl, wenn Sie bereits gefoult Ihre Hände, ich finde, reiben Sie Sie mit Zitronensaft kann helfen. Wenn Sie ein Rezept mit frisch gepresstem Zitronensaft behalten Sie die Schwarte und das Fleisch und reiben Sie Ihre Hände mit, dass nach dem schneiden der Zwiebeln.

+80
Goodlife20018 13.05.2013, 17:49:33

Fragen mit Tag anzeigen

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