Was kann Milch ersetzen, für vegane Pfannkuchen ohne Eier?

Bitte sehen Sie die Frage im Titel. Mein Ziel ist es, vegane Pfannkuchen ohne:

  1. Eier,

  2. Milch,

  3. jede Milch-alternative, die verwendet Natürliche Aromen, wie Soja-oder Kokosmilch.

Ich Lebe in Ontario, Kanada, und besuchte diese 6-Läden, aber alle Ihre Soja-und Kokosnuss-Milch enthält Natürliche Aromen: Loblaws, Longo 's, Metro, Noah' s Natural Foods, Whole Foods Market, eine Gute Gesundheit.

+794
Alan Rominger 16.06.2015, 17:01:52
30 Antworten

Es gibt Quellen im internet, aber jeder von Ihnen berührt nur ein oder zwei Bereiche und einige widersprechen sich gegenseitig. Zum Beispiel sagen Sie: "zwei Teile, die Zwiebeln andere Gemüse", aber videos zeigen immer gleiche Teile Zwiebel Möhre und Sellerie Verhältnis.

Ich glaube, dass einfach zu erklären, den Prozess hinter der Herstellung eines Aroma-Basis (wie das Gemüse miteinander interagieren, die Rolle von Fett, wie dicing Größe wirkt sich auf das end-Ergebnis etc.) wird uns allen helfen, besser informiert Entscheidungen für unsere eigenen Präferenzen, was den Geschmack Basis wählen wir machen.

+1000
Devinee Roseberry 03 февр. '09 в 4:24

Konventionelle Weisheit sagt, dass die Verwendung der Niederländisch-Ofen. Warum? Da holländische öfen sind schwer und haben eine Menge von thermische Masse. Höhere thermische Masse neigt dazu, die auch die Temperatur von den erfahrenen food-innen der kochenden Behälter. Alle öfen schwingen Ober-und unterhalb der eingestellten Temperatur. Das bedeutet, dass ein Backofen-set um 250 kann schwanken zwischen 225 und 275 zu pflegen durchschnittlich 250.

Das heißt, beim Kochen feuchten Lebensmittel im Backofen die Qualität der Kochkessel wirklich scheint keine Rolle zu spielen. Eine weniger leitfähige material kann länger dauern, um zu Kochen das Essen, sondern von einer sengenden oder die Qualität von Lebensmitteln Standpunkt, ich denke, Sie werden feststellen, es gibt keinen nennenswerten Unterschied.

Wenn wir reden, Kochen, Brot in einem vorgeheizten Schmortopf vs vorgeheizten fadenscheinigen Stahl Topf, es wäre einen großen Unterschied.

+940
grebit 29.07.2010, 14:54:52
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Ich weiß nicht, ob Sie sind immer noch, gerade diese Frage, also ich werde kurz sein. Ein Salat natürlich nach der Hauptmahlzeit neigt dazu, nur bei voll-Gänge - Menüs- I. e. vier oder mehr Kurse. Es soll einen leichten grünen Salat nach einem großen braten Abendessen (in der Regel) zu reinigen den Gaumen, bevor ein dessert, das kann sowohl ein süßes dessert (Kuchen, torte, etc) und Käse (mit frischem Obst und Kekse/Cracker).

Ich bin mir nicht bewusst, irgendwelche Vorteile mit einem Salat vor oder nach einer Mahlzeit sonst - und ich habe es nicht gesehen, außerhalb eines formellen Abendessen.

Auch, Sie würde es nicht sehen außerhalb von Europa. Ich weiß, dass es wie eine traditionelle britische Sache.

+872
Xint0 05.02.2012, 22:56:39

Gut, ich habe naan mit Allzweck-Mehl, und es hat Prima funktioniert. So sollten Sie in der Lage sein zu tun das Umgekehrt auch.

+843
Ole Jakobsen 10.03.2018, 09:48:53

Ich wirklich genießen Sie steak, und die niedrigsten, die ich gegangen bin, ist es "medium rare", in Bezug auf, wie man es zubereitet.

Meine Fragen sind:

Wie bereitet man ein steak zu selten?

Wie bereitet man ein steak zu werden, sehr selten (blau)?

Kann diese bereit sein, mit jeder Art von steak aus dem Supermarkt? Oder gibt es irgendwo spezielle diese Arten von steaks sollte gekauft werden?

Ich bin daran interessiert, seltenen und vielleicht sogar sehr selten, aber es ist 1-2 Schritte Weg von raw, das finde ich ein wenig unruhig.

+790
shane aguilera 16.12.2014, 16:55:52

Es ist nichts falsch mit Le Crueset-ich habe zwei Stück, und wir hatten durchaus ein paar aufgewachsen (Hinweis -- don ' T lassen Sie Wasser zu Kochen, und dann vergessen Sie es ... es wird Schmelzen die Schmelz-nachdem das Wasser kocht aus, und es wird die Sicherung an den Herd, wie es kühlt ... und das alles wegen einem fehlgeschlagenen Topf, der ramen durch die 10 Jahre alt) - aber es ist speziell enamelized Gusseisen , die aber ganz anders als die normalen Gusseisen, als es muss nicht gewürzt werden, aber nicht ganz die gleichen Eigenschaften (und es ist viel teurer).

America ' s Test Kitchen regelmäßig findet eine "preiswerte" runner-up der Le Crueset oder All Clad Pfanne aus dem set, die Sie testen wollen.

Ich habe noch eine Menge Kochen, dass ich geerbt, von groß-Onkel vor 15 Jahren, und der einzige Grund, warum ich don ' T verwenden Sie alle Stücke, die in diesen Tagen weil ich das Kochen für mehr als eine person, so hatte ich, um einige größere Stücke. (und ich bin nicht das Leben in einer Wohnung, also den Raum haben, um Sie zu speichern, andere als halten alles gestapelt einfach so und passen wie ein puzzle in meinem Ofen)

Ich habe keine Ahnung, wie alt diese Teile sind, aber Sie wurden gut genutzt, wenn ich Sie habe, und ich habe keine wenn Farberware hat sich verändert, Ihre Praktiken, aber Sie sind gute Pfannen -- nicht außergewöhnlich, aber Sie können eine ganze Reihe von anständige Sachen für den Preis von 1/2 von einem einzigen All Clad Stück. Ich habe auch ein paar Stücke von Tools of the Trade, die ich nahm, wenn ich Sie brauchte einige größere Töpfe, wenn ich nicht das Leben auf meine eigene mehr-wieder, es ist angemessen Preis, hat aber gehalten bis groß für 12+ Jahre ich ' ve hatte es.

Wenn Sie zu protzen auf etwas-ich ' D gehen mit, die preiswerte Marke (und bleiben Weg von nicht-stick), und dann gönnen Sie sich ein wirklich schönes Messer oder zwei.

... ach ja, und Kupfer anläuft, und ich hasse die Reinigung, so werde ich niemals mehr bezahlen, für etwas, das dann zu bedeuten, dass mehr Kopfschmerzen für mich, egal wie viel besser es kocht.

+746
AllSpark 16.11.2010, 15:57:35

Ganze Erbsen sind besser zu nutzen. Beim Aufwärmen der Suppe nicht verdicken. In Anbetracht der Größe meiner Suppe Topf und die ganze Familie, die wollen einige, dies ist eine bessere Idee, ganze Erbsen, wenn Sie Sie finden können. Sie sind schwer zu finden in meiner Gegend

+721
W M Seath 22.10.2013, 13:50:00

Ich denke, es ist üblich, zu Staub die Nudeln mit Mehl zu vermeiden, Sie verklumpen, bevor Sie gekocht werden, aber solange es genug Wasser in den Topf, ich glaube, Sie können verwendet werden, sofort.

+701
Lissa Leopard 15.05.2017, 10:38:25

Ich machte Maultaschen zum ersten mal den anderen Tag. Ich benutzte eine Mischung aus Eiern und Wasser zu putzen eggroll wrappers ich war mit. Ich war ziemlich paranoid über meine ravioli öffnung beim Kochen, und als ein Ergebnis, meine Gabel gedrückt, Kanten Schienen größer, als Sie es vielleicht notwendig gewesen.

Was ist die übliche Füllung, Rand-Verhältnis für ravioli?

+667
patricia sims 16.02.2011, 04:57:14

Wir Kochen unser Schweinefleisch (po), entweder im Backofen oder über Nacht in einer elektrischen Röster, bei 200 - 250 Grad. Wir tun nicht Braun sind die ersten, die es wie wir wollen, uns zu Grunde zu fallen aus dem Knochen. Ich habe es gekocht auf dem grill und in einen großen Raucher, es scheint nicht, einen großen Unterschied im Endprodukt. (die beiden anderen Methoden sind so viel einfacher), Obwohl browning das Fleisch hinzufügen würde, eine wenig Tiefe der Geschmack, die Knusprigkeit ist unerwünscht. Werden Sie sicher, dass Ihr Kochtopf oder Bräter ist gut geölt, damit das Fleisch nicht kleben. Machen Sie Ihre eigenen Soße. Wenn Sie brauchen, um Ihren Tag. Kochen einen Haufen und dann frieren die überschuss in brauchbare Portionen, in zip-lock-Beutel.

+611
Vonn 28.08.2011, 04:58:39

Ja, Es geht schlecht. Ich hinterlegt meine gesamten Vorrat an Schnaps außerhalb bei einem Ohio winter für etwa eine Woche, nur nahm die Kappe von meinem zuvor unopended Flasche Jack Daniels und sobald ich nahm einen Schuss, es hatte einen schrecklichen Geschmack verdorben, und ich meine, ich habe alte keine. 7 tätowiert auf meinem arm, aber ich kann Sie nicht einfach trinken, mehr davon(und leider ist es den großen 1.75 ltr)

+584
McGinnis Claudia 13.01.2012, 02:58:49

Ja. Buttermilch-Pulver verwendet werden können. Es wird für eine zarte Krume. Es ist wahr, dass Sie es beeinflussen können, Anstiegszeit, aber nicht signifikant.

+581
awangar 03.06.2011, 02:47:03

Ich habe einen Stapel von dunkler muscovado Zucker, die ich nur selten nutzen, sitzen in einem luftdichten Plastikbeutel. Beim öffnen habe ich heute bemerkt, dass ist schon sehr schwer, und einige der die Klumpen sind innen weiß. Es gibt auch ein paar dunkleren.

Dies ist natürlich für diese Art von Zucker hat oder etwas passiert (könnte ein Pilz für alle, die ich kenne)?

dark brown sugar with white and dark areas

+549
Chantnon Chambers 11.05.2013, 17:00:47

Maisstärke (UK=Speisestärke) Granulat 'explodieren" wie popcorn, wenn Sie erhitzt, aber auf einem Miniatur-Maßstab - das ist es, was macht es zu verdicken Sachen (Stärke gelatinization). Dies geschieht nur unter Wasser Siedepunkt (wie PoloHoleSet gepostet hat).

Wenn Sie hinzufügen conrnstarch Gülle Flüssigkeit, die ist zu heiß, die außerhalb Körner 'pop' und bilden eine Dicke klebrige Schicht um den rest, das ist der Grund, warum Sie bekommen Klumpen. Lassen Sie die Flüssigkeit etwas abkühlen, bevor Sie hinzufügen, die Speisestärke, unter ständigem rühren, erwärmen Sie Sie vorsichtig, nicht Kochen es hart.

+540
svbnet 28.03.2014, 16:52:23

Ich Liebe die schwachen Tomaten, die bekommen Sie bei fast food restaurants wie Subway. Immer, wenn ich kaufen Sie Tomaten aus dem Supermarkt oder dem Bauern-Markt, Sie sind zu stark und ich am Ende werfen Sie Sie heraus.

Tun-restaurants wie Subway schwachen Rassen von Tomaten, oder haben Sie irgendeine Art von Verfahren ist für die Herstellung Ihre Tomaten schwach?

+539
MOOGANICS 18.01.2017, 16:25:53

Sie konnte die Stäbchen zu drehen Ihr die spaghetti wie in diesem video Wirbeln Spaghetti mit Stäbchen

+472
Casper Lee 17.01.2013, 09:20:11

Ich in der Regel kaufen Valrhona-Schokolade in Blöcken, sondern in diesem moment nur die fèves/callets/Federn stehen mir zur Verfügung. Ist es möglich, zu mildern, diese Federn, oder werden Sie weiter verarbeitet hinaus, was in den bars?

Danke!

+451
MattL 27.06.2015, 18:08:37

Der "gelösten" Stärke zu gehen um eine sauce zu machen oder "Soße". Verschiedene Quellen von Stärke, haben einen etwas anderen Geschmack. So Experimentieren Sie ein wenig mit unterschiedlichen Quellen von Stärke und sehen, welche am besten schmeckt. Sie könnten auch mahlen einige der braunen Reis in einem Mörser und Stößel zu erhalten, ein brauner Reis Mehl, die Sie verwenden, für die Verdickung.

Meine Erfahrung mit einem risotto ist, dass der Reis bricht etwas, wenn es um den Punkt, wo es gekocht wird. So machen Sie eine Sauce würde ich etwas mehr Wasser/stock für den Reis, und dann fügen Sie eine kleine Menge von Stärke-Lösung, die verdicken, wenn Sie erhitzt. Sie würde nicht wollen, um zu starten, die mit einem Stärke-Lösung, denn das wäre einfach zu verbrennen. Sie können nicht fügen Sie eine trockene Stärke, um eine heiße Flüssigkeit oder wird es Klumpen.

+416
alily 04.06.2014, 07:11:01

Ich habe ein Rezept für eine italienische Wurst, süße Kartoffeln und Kohl-Suppe-und ich habe nicht die Wurst. Kann ich Hähnchen-und putenfleisch oder sind es die Gewürze kann ich zu ersetzen, das den Geschmack? Wie viel von den Zutaten brauche ich, um zu ersetzen ein Pfund italienische Wurst?

+412
nellynette 28.12.2017, 17:20:26

Wenn ich Essen gehen in Peking-Ente restaurants, bringen Sie immer eine leckere Ente über, präsentieren Sie auf mich zu und Freunde oder mich und family Mitglieder, dann fahren Sie Fort zu schneiden Sie ein paar Stücke auf die kleinen Brötchen, fügen Sie einige hoison-sauce, Gemüse und verteilen Sie diese dann an uns, um zu Essen.

Dann, scheint es fast schockierend, nehmen Sie unsere Ente entfernt.

Es ist wie...eine halbe Ente ist von uns genommen...auf mysteriöse Weise zurück in die Küche.

Also müssen wir jetzt um eine weitere Ente ...dann eine Dritte Ente... + einige sautierten Gerichten zu füllen und uns alle.

Also meine Frage ist: Warum geschieht dies? Ist nur ein kleiner Teil von einer Ente essbar? Werden wir abgezockt? E. g., Sind Sie halten Sie die Ente für sich selbst für einen Zweck? Machen Suppen in den Sinn kommt.

Machen Sie Ente-Suppe mit Ente, die wir gegessen haben sollte?

Aber dann hier noch eine interessante obversvation: ich merke, dass Peking-Ente-service-Stationen am Buffet tatsächlich wirft Weg , große Teile der Ente, nach dem schneiden ein paar Stücke zu machen, die Brötchen für die Menschen stehen auf der Linie.

So...vielleicht ist es einfach eine Tatsache, dass die meisten der Ente ist nicht essbar. Aber ich möchte nur einige Informationen aus diesem forum.

Vielen Dank im Voraus!

+403
saberta3bouri 07.09.2011, 05:33:41

Für Kräuter, die Sie hinzufügen werden zu einer Suppe oder Eintopf, hacken Sie grob in einer Küchenmaschine mit Wasser und frieren Sie die resultierende Mischung wird sehr gut funktionieren. In der Tat, Kräuter gepflückt, direkt aus dem Garten im Sommer und verarbeitet, wie ich es beschrieben oft ergeben einen besseren Geschmack als der irgendwann blutleer Kräuter gibt, kann man "frisch" im winter in überteuerten Paketen.

+398
hans klein 12.06.2010, 11:02:00

Ich habe auch bemerkt, dass die Verwendung eines heißer Ofen hilft mit, die Pommes Frites knusprig, sagen rund 450*. Ich habe dies getan, mit Links über frittierte Pommes Frites und re-Chips Sie schön, und das habe ich auch gemacht hausgemachte Backwaren Pommes Frites und kommen Sie gut und knusprig. Nicht sicher, ob Sie die vorgefertigten tiefgefrorenen Pommes Frites wird in der gleichen Weise reagieren, aber vielleicht können Sie zwicken es einige. :)

Je heißer Ofen macht Sinn für mich, da tief friers an Orten wie McDonalds und Burger King laufen neigen etwa 350-365*. Rezepte, die Sie online finden können für gebackene Pommes Frites deuten auch höhere temps: http://allrecipes.com/recipe/baked-french-fries-i/. Ich vermute, dass mit höheren Wärme sorgt für eine Falle, in die einige der Feuchtigkeit, weil die außen-Chips schneller, aber ich könnte falsch sein darüber.

+383
user132611 26.01.2011, 19:48:26

Aromatisierte öle sind eine niedrig-Säure-anaeroben (ohne Luft) Umgebung. Kräuter hinzufügen, Feuchtigkeit Quelle und können Botulismus-Bakterien zu wachsen. Auch wenn die Kräuter entfernt, von dem öl, nachdem die Infusion für einen kurzen Zeitraum, müssen Sie möglicherweise bereits kontaminiert das restliche öl mit Botulismus-toxin und/oder lassen Sie kleine Stücke von Kräutern zu bleiben, wo die Bakterien wachsen können. Kommerzielle Kräuter-öle verlassen Sie sich auf die Versauerung zu verhindern, Verderb, da die Botulismus-Bakterien können nicht wachsen in einem ausreichend sauren Umgebung. Da die benötigten Temperaturen töten die Bakterien, die Sporen (rund 250F) führen zu einer Beeinträchtigung der öl-und/oder Kräutern, die Versauerung der einzige praktische Weg, um die Sicherheit zu gewährleisten, die für langfristige Lagerung bei gleichbleibender Qualität und Geschmack.

Als SAJ14SAJ Antwort weist darauf hin, eine kurze, unpräzise Versauerung Schritt ausreichend ist, um die Qualität des öls für eine kurze Zeit bei kühlen Temperaturen. Aber auch Kühlschrank sind die Temperaturen nicht niedrig genug, um vollständig zu stoppen Botulismus von Bakterien über längere Zeiträume. Die meisten Lebensmittelsicherheit Quellen empfehlen, dass selbstgemachte Kräuter-öle -- angesäuerten oder nicht-im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-4 Tagen.

Für kommerzielle Kräuter-öl bei Raumtemperatur gelagert, die Verarbeitung hängt davon ab, einheitliche Verfahren, die getestet werden können und überprüft in einem Labor, um sicherzustellen, genügend Säure. Jedoch, bis vor kurzem, keine Verbraucher-Richtlinien wurden gründlich getestet, um zu erlauben, nach Hause Versauerung für die langfristige Lagerung.

Folgende Forschung durchgeführt an der Universität von Idaho und veröffentlicht im Jahr 2014 in der Fachzeitschrift Food Protection Trends, es sind jetzt consumer-Richtlinien zu verarbeiten, bestimmte Kräuter und Knoblauch sicher durch Versauerung vor der Zugabe von öl.

Hier ist eine Zusammenfassung der Verfahren. Lesen Sie die Richtlinien, link gründlich durch und befolgen Sie die Anweisungen genau. Beachten Sie, dass die folgenden Verfahren NUR getestet wurde bisher mit basilikum, oregano und Rosmarin, sowie (fein gehackt) Knoblauch. Andere Kräuter können erfordern unterschiedliche Mengen an Säure während der Verarbeitung zu erreichen, die sichere Ergebnisse.

  1. Eine 3% ige Lösung von Zitronensäure durch die Kombination von Stufe 1 Esslöffel der granulierten Zitronensäure mit 2 Tassen Wasser. (Beachten Sie, dass andere Säuren, Zitronensaft, Essig, etc. wurden NICHT verifiziert und getestet für die sichere home-Verwendung in diesem Schritt.)

  2. Kombinieren frische Kräuter mit 3% Zitronensäure-Lösung in einem Verhältnis von 1 Teil Kraut zu 10 teilen der sauren Lösung durch Gewicht. Wiegen ist hier empfohlen, da die Messung von Kräutern ist ungenau.

  3. Legen Sie ein Gewicht oben auf die Kräuter, um sicherzustellen, dass Sie vollständig eingetaucht in der Lösung.

  4. Lassen Sie Kräuter-Bad in der Säure für 24 Stunden. (Das ist das minimum, um die Sicherheit zu gewährleisten; ist ein längeres einweichen beeinträchtigen den Geschmack.)

  5. Entfernen Sie die saure Kräuter, abtropfen lassen und trocken Tupfen. Kombinieren Sie die saure Kräuter mit öl, und ziehen lassen. Ein Verhältnis von 1 Teil Kräuter zu 10 Teile öl durch das Gewicht empfehlenswert, aber das Verhältnis kann variiert werden, von dies zu erreichen, entsprechenden Geschmack.

  6. Während der Prozedur empfiehlt entfernen der Kräuter einst entsprechenden Geschmack erzielt wurde (in der Regel in 1 bis 10 Tagen), es gibt keine Lebensmittel-Sicherheit-Risiko, wenn die Kräuter bleiben im öl länger.

  7. Speichern Sie in einem sauberen, lebensmittelechten Flasche an einem kühlen Ort, vor Licht geschützt. Die Leitlinien beachten, dass es keine Bedenken wegen der Lebensmittelsicherheit über die Lagerung dieser öle bei Raumtemperatur, obwohl Sie empfehlen die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu halten Geschmack und Qualität für einen längeren Zeitraum.

WICHTIGER HAFTUNGSAUSSCHLUSS: die Konservierung von Lebensmitteln ist nicht zu leicht genommen werden, besonders in Situationen, die bekannte Risiko für Botulismus. Menschen, die vertraut sind mit einmachen Rezepten, die bereits wissen, dass man verwenden Sie nur genehmigte Rezepte und Verfahren wurden gründlich getestet; dieses Verfahren ist keine Ausnahme. Botulismus Risiken sind in der Regel gering, aber die Folgen des abweichenden streng sein kann.

Wenn Sie nicht bereit sind zu gehen über diese detaillierte Anleitung (oder einen anderen von einem zugelassenen Lebensmittelsicherheit und Erhaltung Organisation), werden Sie sicher zu speichern, Kräuter-öle in den Kühlschrank und Nutzung innerhalb von 2-4 Tage oder einfrieren.

+363
MARIA FRANKLIN 16.10.2018, 13:51:04

Ich bin neu auf Gurken Gärung ohne vinager, Letzte Woche habe ich drei Gläser mit verschiedenen Rezepten, die ich gefunden über das internet und es sagte, es zu verlassen, außerhalb des Kühlschranks für bis zu vier Wochen und überprüfen jede Woche. Also habe ich heute überprüft zum ersten mal, und zwei der drei Gläser, die Gurken waren sehr weich, die konnte ich nicht halten Sie Sie, wie Sie torned auseinander. Die andere Dose war anscheinend in Ordnung. Kann jemand wissen, was passiert ist}? Jeder Rat, vielen Dank im Voraus.

Hinweis: ich bin befindet sich in Mexiko und derzeit das Wetter ist so heiß, rund 90-100 Grad F.

+318
yirdyivevaxer 08.10.2017, 11:58:57
  • Gibt es unterschiedliche Qualitäten in die vorbereitete Hoisin-Saucen?

Denken Sie daran, wie barbecue-sauce oder chili-Pulver: jede Firma hat Ihr eigenes Rezept, und es ist immer schwer zu wissen, die genaue Begründung für einen bestimmten Preis. Der hohe Preis an einem Teil Ihr premium-image der Marke, und haben nichts zu tun mit der Qualität der Zutaten. Letztlich, Sie müssen nur versuchen, ein paar Marken und entscheiden, welche Variante Ihnen gefällt, und ob Sie finden, der Preis angemessen.

  • Wenn ja, wäre ich besser bedient sind, indem meine eigenen?

Soweit ich das beurteilen kann, hoisin sauce muss nicht fermentiert werden, so dass es viel einfacher zu machen, authentische hoisin-sauce zu Hause als so etwas wie Sojasauce oder Worcestershire sauce. Es ist mehr wie machen Ihre eigenen barbecue-sauce.

Ein paar verschiedene Webseiten haben, kleinere Varianten auf dieses Rezept: http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/420/Hoisin_Sauce12082.shtml

Lohnt sich der Aufwand? Das ist eine Frage der persönlichen Meinung. Es ist wahrscheinlich schwer zu rechtfertigen, auf rein wirtschaftlicher Hinsicht; tun Sie wirklich verwenden Sie mehr als ein paar Cent Wert von hoisin-sauce in einer bestimmten Mahlzeit, und das sind die Zutaten , die viel billiger als das Produkt selbst? Aber natürlich, es gibt andere Gründe, um zu Kochen, als nur um Geld zu sparen. Ich glaube, Sie haben inspirierte mich zu versuchen, meine eigenen hoisin-sauce :)

  • Wenn ich meine eigene, wie lange wird es halten?

Jede dieser Zutaten kann die letzten Monate auf seine eigene, oft ganz ohne Kühlung, und zusammen schaffen würde, stark sauren und antimikrobielle Umgebung. Das Schlimmste, was passieren könnte, um hausgemachte hoisin-sauce mehrere Monate bei gekühlter Lagerung ist es ein bisschen trennen und remixed.

+303
luzecita 01.11.2019, 20:34:46

Ich hoffe, dies ist eine geeignete Frage für den Standort.

Heute war ich zu Kochen pasta. Um zu beginnen mit, ich füllte einen Topf mit Wasser und legte den Deckel auf. Dann habe ich kurbelte die Hitze, bis das Wasser sehr schnell kocht. An diesem Punkt war ich der Meinung, dass der Deckel war noch zu reinigen. Ich würde sogar argumentieren, dass es sehr sauber zu sein, wie es gewesen war "Dampf gereinigt" und die hohe Temperatur würde (in meinen Augen) wahrscheinlich töten einige Keime.

Ein Mitbewohner von mir, nicht einverstanden.

Ist der Deckel verschmutzt?

+287
foss 25.01.2017, 16:09:31

Nein. Schütteln eine Menge von kleinen Bläschen, die als Keimbildung Punkte zur Freisetzung der gelösten Gase, wenn der container geöffnet wird und der Druck nachlässt.

+243
katherine 13.05.2011, 09:51:33

Ihr Anliegen wäre, Feuchtigkeit, Insekten und/oder Nagetiere. Einfach legen Sie Ihre Produkte in luftdichten Behältern. Sie werden just fine. (Übrigens, meine Mutter immer gespeichert, Zwiebeln und Kartoffeln unter der Spüle).

+116
Robert Dobson 06.02.2013, 12:03:14

Der erste Schritt auf dem Weg zum "Recht" schöpft, ist die richtige Konsistenz des Materials. Als Sie bemerkt, mit Eis direkt aus dem Gefrierfach, die Ergebnisse sind etwas zufällig, Ihre Technik wahrscheinlich erfordert eine Menge harter Arbeit und Sie sind im Grunde die "neugierigen verlieren" Sie Ihre Portionen. Wenn Sie möchten, Fragen Sie Ihren lokalen Eis-shop über die Temperatur von Ihrem Produkt haben, sollten Sie feststellen, dass Ihre Vitrinen sind in der Regel etwas zwischen -7 ° C und -11 C (selten kälter wird), je nachdem, ein wenig auf Ihre Rezepte. Ihre home Gefrierschrank ist wahrscheinlich mindestens -18 C, wahrscheinlich niedriger. Bei -24 C, Ihr Eis "Creme" ist wohl eher ein Eis - "brick" - perfekt für die langfristige Lagerung, aber eine Katastrophe für schöpfen.

Also wie kommst du auf die gewünschte Temperatur-Bereich? Nicht auf der Theke, bitte. Draußen schmilzt, wenn die mittlere ist immer noch solide. Und erhalten Sie die "off" oder "gummiartig" textur, wenn Sie refreeze geschmolzenes Eis. Stattdessen setzen Sie den Behälter in den Kühlschrank, bis es weich genug, aber nicht aufgetaut. Der Zeitpunkt hängt von der Temperatureinstellung des Kühlschranks, die Größe der container und die Marke von Eis, du musst schon ein bisschen Experimentieren. Ich würde wahrscheinlich schauen Sie nach zwanzig bis dreißig Minuten. (Manchmal ist ein Hersteller wird noch ein Hinweis auf dem Karton.) Sobald die textur ist richtig, Sie können Ihre Lieblings-Werkzeug, um Teil des Eis zum Kugeln, ich mag die Art der Schaufel, die Sie auch verwenden, um Teil-cookie-Teig - die Art, wo Sie drücken den Griff und ein bisschen Draht-Dingens schabt die Schale mit der Schaufel. Wenn Sie Messen wollen, das ist wahrscheinlich das einfachste Modell.


Ein paar Bemerkungen zur Lebensmittelsicherheit:

Für die sichere Lagerung, die Sie benötigen Temperaturen unter -18 C. Die Schaukästen an den Eis-shop sind wie die Fälle in einer Bäckerei - zu halten das Produkt sicher für den "sofortigen" Verzehr. Sie wird nicht über eine batch-sitzen bei dieser Temperatur für Wochen. Wenn ein container nicht verkauft werden, nach einer angemessenen Zeit (ich würde die Forschung die genauen Werte), es muss entsorgt werden.

Vorübergehend unter das Eis bei höheren Temperaturen ist akzeptabel, aber versuchen, es so kurz wie möglich - wenn Sie fertig sind mit der portion Eis, steckte es zurück in den Gefrierschrank sofort. Lassen Sie sich nicht von Ihrem Eis zu Schmelzen und wieder einfrieren, vor allem immer wieder, Teile davon wurden in der "danger zone" (oben 4 C) für zu lang, um noch sicher.

+68
Kein 11.02.2011, 16:33:15

Produkte Winzer Bearbeiten die Pflanzen, bis Sie eine finden, die mit dicken Fellen, die transportiert werden können, und grün gepflückt, sondern erzeugt eine schöne Farbe, einmal in den Regalen der Lebensmittelhändler. Sie werden nicht angebaut, für den vitamin-Gehalt noch schmecken, aber nur, damit Sie den transport gut und 'scheinen' gute an den Kunden.

Tomaten sind eine Besondere Enttäuschung für mich. Einige noch nie Reifen genug zu bekommen, der saftig-süße Geschmack. Anstelle von Reifen, die Sie entwässern. Andere sind mehlig schmecken, die könnte bedeuten, dass Sie transportiert wurden, bei einer zu kalten Temperatur.

Pflaumen-Tomaten, die haben den besten Geschmack, aber auch diese lassen Sie mich nach unten vor kurzem. Ich habe jetzt anscheinend lieber cocktail-Tomaten aus dem Supermarkt.

Alles ist darauf ausgerichtet, die für den schnellen Verkauf und solange es keine Konkurrenz für anständige produzieren, Sie verkaufen können, dieser Müll an die öffentlichkeit wenden.

+55
edjonesy 02.10.2015, 11:48:50

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