Kann ich mit Sonnenblumen-öl, um pesto?

Ich bin es gewohnt, mit Olivenöl zu pesto machen. Aber im moment habe ich eine Flasche Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl zu Hause. Ist es ein problem, wenn ich pesto mit, dass?

Ich bin nicht dient, alle Gäste mit und bin persönlich nicht verschwommen über das Essen. Aber ich will nicht, dass es schmeckt furchtbar.

+137
user130840 15.04.2012, 14:10:20
19 Antworten

Sie sind sicherlich essbar, aber Sie haben könnten, für Sie zu arbeiten.

Einen westlichen Blick von der Purdue CropINDEX:

Tamarind Samen verwendet wurden, in einer begrenzten Art und Weise, wie Notfall-Nahrung. Sie werden geröstet, eingeweicht zum entfernen der seedcoat, dann gekocht oder gebraten oder gemahlen zu Mehl oder Stärke. Geröstete Samen werden gemahlen und verwendet, als Ersatz für, oder adulterant der, Kaffee.

Menschen aus mehr einheimischen Kulturen sind vielleicht eher bereit, in der Bemühung setzen:

... Aber ich war überrascht, zu finden, die halb-verkohlte Samen schmecken wunderbar. Sie waren ein wenig wie gut gerösteten Erdnüssen, ohne Ihre Nachteile, und Sie Gaben mir beide die Herausforderung an und Unternehmen, die ich Suche, von suparis!

Ich fand auch ein paar andere Erwähnung von Ihnen, ein snack, etwas, das man gegessen hatte, zu Hause, wie das eine, das erwähnt auch die Röstung und de-Beschuss in der Masse mit einem Schleifstein.


Wie man Sie vorbereiten, ich denke, Ihre beste Wette sein könnte, Sie zu rösten, schälen, mit Hilfe von Mörser und Pistill (bis zu knacken Sie zu öffnen), dann einweichen über Nacht oder für einen Tag in Buttermilch, wie das Rezept vermuten lässt. Es lohnt ein Blick auf das vollständige Rezept gibt ' s mehr Details und ein wenig hintergrund.

Sie können sicherlich versuchen, Sie vor dem einweichen auch, wenn Sie auf der Suche nach etwas, das erfordert Arbeit, um zu Essen - man kann auch zu saugen und kauen eine Weile. Wie das Rezept SAJ14SAJ gefunden , sagt, und der sagt: "der wirkliche test für die Zähne, da es sehr hart und knackig."

+951
Ninir 03 февр. '09 в 4:24

ein guter Speck-Ersatz in Rezepten geräucherten Kartoffeln. es ist auch ziemlich einfach zu jerry rig ein Raucher mit einem Metall-Pfanne, Holz-chips und Plastikfolie :)

+926
asp316 29.03.2013, 19:32:48
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Wenn ich das gemacht habe, weiss-Wein-sauce zu Hause, ich war nicht in der Lage zu replizieren die klassische "Runde" Geschmack, mit den 'langen' Nachgeschmack. Der Geschmack, den ich Suche, ist typisch für restaurants, die es mit weißem Fisch, wie Kabeljau.

Ich habe eine Theorie, dass diese Besondere Qualität hat etwas zu tun mit der Zubereitung der butter, z.B. caramelization.

Wie muss ich das machen restaurant-Qualität-Weißwein-Soße?

+894
Shekhar Kanodia 28.10.2016, 11:39:12

Kupfer ist ein guter Wärmeleiter ist: seine Wärmeleitfähigkeit ist um eine Größenordnung höher als Edelstahl ist. Ich denke, dass jeder, der bezahlt, Aufmerksamkeit, während mit verschiedenen Arten von Kochgeschirr hat die Beweise gesehen, für sich selbst, wie das ist von Vorteil: Sie bekommen mehr gleichmäßige Wärmeverteilung und Sie nicht bekommen, hot-spots, wie Sie w/ Edelstahl, vor allem das dünne Zeug, das hat keine laminierten Kupfer-oder Aluminium-Schichten.

+863
GEOCHET 25.12.2012, 01:29:49

Sie könnte die Erwärmung etwas unter die Schale, Sie werden braten

+833
Raunak Thomas 01.04.2012, 01:42:49

Als generic einfache Antwort, die für die meisten Pilze:

  • Schneiden Sie Sie in Würfel von 1 cm3 (0.061 inch3)
  • Setzen Sie diese auf Backpapier im Ofen bei 110°C (230°F)
  • für 1 Stunde (½ Shí).

scheint nicht zu funktionieren, die auf diesem besonderen Pilz, Sie benötigen spezielle (gelesen: teure) Geräte in der Lage sein zu trocknen Sie diese, bevor Sie in der Lage, mahlt Sie zu Pulver, und das ist:

Sorry! :-(

Hinweis: Oder bringen Sie ein paar six-packs zu jemandem der Besitz dieser Geräte schon und trinkt das Bier während der Wartezeit, um den Vorgang abzuschließen

+763
user60815 13.04.2012, 02:35:08

Es gibt sehr wenig chance von Bakterien, wobei es in den Kühlschrank. Ja, wärmen Sie die Pfanne auf eine Temperatur von über 175 wird töten alle Bakterien, die möglicherweise vorhanden sind.

+721
christophetd 16.11.2017, 20:28:47

Ich habe oft kaufen die Salate bei Subway, weil ich faul bin. Ich bin aber auch Billig und U-Bahn-markup auf den Salaten ist sehr hoch.

Ich möchte Dinge kaufen, in einem Supermarkt und einfach mischen Sie zusammen, um machen Sie einen Salat ohne sonst etwas dafür tun müssten. Welche von diesen können Ich bekomme:

  • Pre-gehackte Wurst (hat darüber hinaus zu gehen, in Scheiben geschnitten, da die volle Scheiben im Salat nicht gut funktionieren), einschließlich peperoni und salami.

  • Pre-gehackte Zwiebeln und pre-Tomaten in Scheiben geschnitten (und andere ähnliche gehackte Gemüse).

Ich weiß, ich kann Taschen von Salat, eingelegte jalapenos, geriebenem Käse, schwarze Oliven und dressing, also, wenn ich oben bin, bin ich gut zu gehen.

+686
Anth 04.02.2017, 17:08:36

In diesem Sauerteig-Rezept, schlägt Sie vor, Heften Sie das Brot mit Maisstärke Gülle. Ich würde davon ausgehen, bedeutete dies für die Förderung der Kruste Entwicklung, aber wie funktioniert das? Ich in der Regel sehen, wie eine slurry verwendet zum verdicken von Flüssigkeiten.

Andere Rezepte, die diese Methode verwenden:

Es erscheint eine Präsentation Ding (macht es sich "professionelle") und möglicherweise auch eine Jüdische tradition.

Edit: bitte beachten Sie, dass die Frage "Warum Maisstärke? Wie funktioniert das?". Ich verstehe den Wunsch für eine gute Kruste, und ich verstehe, dass die Gülle gemeint ist, zu fördern Kruste Entwicklung, aber ich kann das nicht verstehen, worum es geht, Maisstärke, das imitiert gute Kruste Entwicklung.

+674
katebee 02.04.2013, 16:06:47

In meinem lokalen Supermarkt, Sie haben 2 Arten von Entenbrust Fleisch: etwas namens magret und etwas, genannt filet. Wenn Sie möchten, Fragen Sie mich, zu erkennen, was was ist nur auf das Fleisch selbst, ich wäre nicht in der Lage, den Unterschied zu erkennen. Es scheint auch nicht viel von einem Unterschied im Preis: die beiden sind ein wenig unter 21 EUR/kg, mit magret etwas billiger.

Gibt es einen Unterschied zwischen diesen 2 Fleisch?

+639
William Casarin 24.01.2016, 19:05:11

Ich endlich gelernt, wie man Sushi zu Hause. Hier ist ein link zu einem Rezept, das zeigt, wie die Vorbereitung store gekauft und Lachs. Ich habe es ausprobiert und es funktioniert wunderbar. Der chef spricht und Ton sind ärgerlich, aber das Rezept funktioniert.

Ich getränkt mein Lachs für 5 Minuten und mein Thunfisch für 3 Minuten. Blot es trocken und Sie sind gut zu gehen. Meine Frage ist, basierend auf dem beigefügten video, was andere Fisch oder Meeresfrüchten kann ich dies mit? Snapper, Jakobsmuscheln, etc?

+614
user64762 01.11.2014, 01:16:24

Es gibt gute Ratschläge hier schon, aber eine andere situation, die Menschen laufen kann, ist immer eine wässrige Soße, wenn ganze Dosentomaten, z.B. San Marzano ist. Ich bevorzuge die Mischung nicht meine Saucen. Wenn es der Fall mit anderen Leser hier daran erinnern, dass Sie wirklich brauchen, um zu brechen, die Tomaten oben mit einem flachen scharfkantigen Löffel/Spatel oder einige Stampfer in den Topf während dem Kochen. Es wird helfen, lassen Sie das Wasser, das sich aufbaut, nachdem Sie töten die Hitze, wie die Zellstoff-entspannt und drückt das Wasser heraus.

+525
Staleks 30.09.2011, 15:37:00

Wie bereits erwähnt, ist die Wahl des Mehls wichtig ist. So ist auch die Menge der Hefe und Zeit zum aufstehen einen großen Unterschied machen kann. Die direkte änderung würde sein, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker, Honig, oder (real) Ahornsirup. Als zusätzlichen Brennstoff für die Hefe dies sollte Ihnen ermöglichen, es genügt, mit einem kürzeren Aufstieg. Sie können auch genießen Sie einige pikante Kräuter in den mix.

+488
ramone 20.04.2015, 06:10:31

Der Grund, warum Menschen wählen, Koscher/Meer/Rock Salz über das Kochsalz ist vor allem auf die Kristallgröße und das fehlen von Zusätzen wie JOD.

Kosher Salz ist weniger löslich und weniger dicht ist als das Kochsalz.

Die großen Kristalle, die in diesen Salzen bedeutet, dass es sei denn, es ist eine faire bisschen Wasser da Sie sich nicht vollständig auflösen. Dies bedeutet, es ist weniger wahrscheinlich werden Sie über Salz-steak, auch wenn es verkrustet in Kristallen.

Kochsalz löst sich mit weit weniger Wasser vorhanden und daher Holen Sie sich mehr absorbiert leicht in das Fleisch.

Auch die geringere Dichte bedeutet, Sie können Liberalität bestreuen Koscher/Meer/Rock Salz auf die Dinge und auch wenn es nicht alle auflösen, haben Sie tatsächlich haben weniger Salz als man denkt. Es sieht aus wie eine Menge, aber 1g Koscher/Meer/Rock Salz nimmt viel mehr Raum ein als 1g Kochsalz.

1 Teelöffel Kochsalz wäre viel zu viel. Ich würde gehen für über die Hälfte der Lautstärke Salz Koscher, wenn Sie auflösen in Flüssigkeit und vielleicht so wenig, wie Viertel der Lautstärke, wenn ich es als ein reiben (wie in Salzen ein steak).

+478
Fission Chips 18.04.2015, 00:07:30

Ich habe versucht, shirataki in spaghetti mit Fleisch-Soße, aber die Nudeln " textur und Geschmack passten nicht zusammen mit der sauce sehr gut. Vielleicht gibt es einen Weg, um es Arbeit, die ich nicht kenne?

Ich würde gerne herausfinden, wie prep und verwenden Sie shirataki-Nudeln, so dass Sie auf eine textur aus klassischen pasta, die öffnen würde viele kulinarische Möglichkeiten. Irgendwelche Tipps und Ideen?

+464
Wisest 17.09.2017, 00:44:35

Jedes mal, wenn ich cookies machen, die erste Ladung aus dem Ofen ist ein bisschen zu Dünn und zu flach. Spätere Chargen werden als erwartet. Was könnte die Ursache sein?

+396
cryptoguy 27.10.2010, 21:09:14

Ja, Käse ist ein sehr belastbar Essen. Das ist, warum Sie erfunden/entdeckt: den Menschen ermöglichen, die Vorteile der Milch, ohne die perishability. Nach http://www.cheesemaking.com/learn/how-to/make-a-cheese-cave.html ...

wie wollen Sie Ihrem Alter Käse ist "Eine richtige und Konstante Temperatur (45-58F) wie möglich", so vorausgesetzt, Sie sprechen über das Fahrenheit (ha-ha.), das ist ein OK-Temperatur für Käse (auch für längere Zeiträume wie das Altern). Halten Sie es an kälteren, Kühlschrank temps besser für die Verlangsamung des unerwünschten Schimmelbildung, aber 57 ° F, übernachtung: es ist in Ordnung.

Nicht sicher über den rest der Kühlschrank Inhalt aber, wie die Milch vielleicht.

+341
fordeka 22.02.2016, 11:16:38

Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, gehen Licht auf die Gewürze, wenn Sie versuchen, ein neues Rezept, wenn Sie nicht vertraut mit dem Geschmack und Gewürz-Kombinationen in Frage. Es ist viel einfacher, hinzufügen spice später, als es zu maskieren, sobald Sie Hinzugefügt haben, zu viel.

Vorausgesetzt, Sie Lesen dies, weil Sie nicht tun, und nun endete Sie mit einer sauce, die ist viel zu scharf, dann Lesen Sie weiter.

Die relevante Frage ist hier, wo ist die Würze aus? Es gibt tatsächlich mehrere Arten von verbindungen, die produzieren können, die Allgemeine aroma-und/oder Empfindung. In die meisten Gerichte werden Sie dazu neigen zu fallen Locker in eine oder mehrere der folgenden:

  • Piperin, die die aktiven alkaloid, das in schwarzem Pfeffer. Dies hat eine schlechte Löslichkeit in Wasser, jedoch, es hat eine bessere Löslichkeit in Alkohol. Wenn Sie integrieren können, Wein oder noch besser, brandy oder Wodka oder einige andere starke Alkohol, dies kann gehen einen langen Weg zur Verringerung der Hitze von Pfeffer.

  • Capsaicin, die Wärme erzeugenden Verbindung, die in den meisten Arten von Paprika, ist die höchste auf der Scoville-Skala; extrem pikant und kann zu einem "brennen" in sehr kleinen Mengen. Es ist auch schlecht löslich in Wasser, ist aber weit mehr löslich in Fett, vor allem öle. Mit dem Zusatz von Olivenöl oder eine gute Menge von butter in Ihr Rezept ist eine gute Wette für die Reduzierung von capsaicin/capsicum Wärme.

  • Knoblauch, Zwiebelund andere Mitglieder der Allium - Familie, die eine flüchtige Schwefelverbindung namens Allicin. Das ist zwar nicht "scharf" in dem Sinne wie Pfeffer, viele Menschen nehmen es als solches wahr. Wie Piperin, es ist mehr löslich in Alkohol als in Wasser. Allerdings, und hier ist der Haken: Das allicin zerfällt in verschiedene polysulfiden , wenn gekocht, und diejenigen, polysulfiden sind fettlöslich. So, wenn Sie versuchen, zu maskieren einer starken Knoblauch-oder Zwiebel-Geschmack, es ist am besten, wenn Sie hinzufügen können, Alkohol und Fett zu decken alle Basen.

  • Wenn Sie Hinzugefügt haben, zu viel Ingwer - eine weitere Zutat Häufig wahrgenommen als würzig - dann sind Sie den Umgang mit Gingerolen und Shoagols, von denen die letztere pack ein viel größerer Schlag. Eines der Dinge, die Sie tatsächlich tun können mit Ingwer Kochen die Würze aus , die konvertiert diese in viel milderen Zingerone. In anderen Worten, fügen Sie etwas Wasser auf die sauce geben und dann aufkochen, um die sauce wieder - verlieren Sie einige Geschmack, aber in dem Prozess, den Sie ' ll brechen Sie den Ingwer würzen.

    Alternativ (ginger), alle der oben genannten verbindungen sind alkali-löslich, so dass, wenn Sie hinzufügen eine Pufferung agent - sagen, Trinatriumsalz Citrat (Additiv E331), es verbessert die Löslichkeit sehr viel. Wenn, wie die meisten Menschen, Sie nicht passieren zu halten Lebensmittelzusatzstoffe in Ihrer Küche haben, können Sie versuchen, mit so etwas wie Backpulver, aber zu viel, die vollständig ruinieren den Geschmack, so vorsichtig sein. In der Tat, fügen Sie nicht zu viel von jedem Puffer, weil die Säure der meisten Saucen ist ein integraler Bestandteil der Ihren Geschmack.

Ich denke, dass etwa deckt es für die übliche "spicy Zeug", das geht in Saucen. Wenn Sie möchten, zu beheben, ein Gericht, das zu scharf, müssen Sie wissen, wo das Gewürz kommt aus und wählen Sie, was am besten geeignete für die jeweilige Soße.

Sie können auch versuchen, zu maskieren oder Gleichgewicht das Gewürz mit etwas süßen, zum Beispiel gebratenes Gemüse oder plain old Zucker. Das wird nicht beseitigen, die Wärme, aber nicht scheinen, um es erträglich für viele.

+104
Yanna27 17.10.2014, 01:53:47

Um zu vermeiden, Bitterkeit im argula es ist eine gute Idee, wählen Sie die Blätter noch sehr jung, vor allem bei heißem Wetter. Atemberaubend Ihre Bepflanzung ist eine gute Technik, aber diese ist nicht zu helfen, Sie bis zum nächsten Jahr. Sobald Sie haben die Bitterkeit, einige Ideen:

  • Eine momentane blanch in kochendem Salz-Wasser - buchstäblich nur ein paar Sekunden: verringert die Bitterkeit.

  • Salz und Fett sowohl offset Bitterkeit. Steigern Sie das Olivenöl, und prüfen, ein salziger Käse - parmesan oder romano oder etwas entlang jenen Linien - anstatt cheddar.

  • Wenn alle Stricke reißen, verdünnen Sie die Bitterkeit durch das hinzufügen von einem anderen Kraut oder grün zu Ihrem pesto.

+77
user1958441 29.08.2014, 11:29:18

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