Wie würden Sie wiederherstellen süße und Feuchtigkeit in diesem bundt Kuchen?

Dies ist ein follow-up zu meiner ersten Frage zu diesem bundt Kuchen Rezept.

Ich backte, dass bundt Kuchen wieder mit einigen änderungen aus einem blog-post , dass @Stephie Antwort auf die verlinkt wird. Speziell:

  • reduzieren 2.75 Tassen Zucker 1,5 Tassen
  • 4 ganze Eier statt 3 ganze und 3 Eigelbe
  • verwenden Sie 1/3 Tasse Sahne anstelle von 3/4 Tasse

Revised bundt cake

Die Konsistenz und Krume sind jetzt ausgezeichnet. Es sieht aus wie ein Pfund Kuchen (siehe Foto). Aber die Dinge sind ein wenig trocken und nicht mehr süß genug, also ich bin auf der Suche nach Beratung über die nächsten Schritte, den Kopf zurück in Richtung der ursprünglichen und trotzdem macht den Teig arbeiten. Wie es scheint, der einzige Weg zur Erhöhung der süße ist mit etwas Zucker zurück. Für die Trockenheit, würden Sie

  • erhöhen Sahne
  • erhöhen Eigelb
  • verringern Sie die Kochzeit
  • andere?
+646
eillarra 21.10.2016, 20:19:36
29 Antworten

Wir kennen alle das typische Hauptgericht Saucen: Soßen, Sahne Saucen, marinara, vinaigretten, bbq-Saucen, etc...

Allerdings finde ich, dass viele Beilagen haben Ihren eigenen, tollen Saucen, die man normalerweise nicht als ein entree-sauce. Zum Beispiel:

  1. Gebackene Bohnen-sauce/Säfte sind ideal auf Fleisch.
  2. Glasierten Karotten' Glasur ist groß mit Licht/milde Fische.

Ich konnte absolut sehen diese Saucen verwendet werden auf Ihre eigenen - das ist, ohne dem servieren die Bohnen/Karotten. Was andere Beilage Saucen glauben Sie verdienen zu sein, stieß bis zu einem Hauptgericht sauce status?

+984
uzumaki 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe noch nie Fleisch so weiß ich nicht, auf den Geschmack Grundlage, wie Sie zu vergleichen, aber ich mag die Morningstar foods. Auch ich wuchs Essen Worthington und Loma-Linda - Marken, gefälschte Fleisch, aber Sie sind schwer zu finden in den meisten Bereichen. Aufgrund der Kosten und der Wunsch, gesünder zu Essen, ich esse kein fake-Fleisch, die viel mehr, aber ich immer noch manchmal in frönen FR-tschik oder Morningstar veggie-Burger.

+947
Kellen Mace 21.08.2015, 07:04:51

Es ist durchaus möglich, dass Ihre Pfanne geschmolzen etwas.

Viele Materialien einfach nicht warm, wenn Sie Sie auf einem Induktionsherd. Aber wenn Sie aluminium, die ist Dünn genug, kann es Schmelzen. Es gibt Leute, die Schmelzen alu-Folie auf induktionskochfeldern als einen Streich. Ich vermute, dass, wenn Ihr Topf war Dünn genug, oder wenn es war, geschichtet mit aluminium, die Kontaktfläche (und geschichtet/sandwich-Böden sind Häufig im Kochgeschirr), es hätte erhitzt zu, und aufgeschmolzen und mit dem Kochfeld.

Ein anderer Weg zur Sicherung würde im Prinzip die schlechten Zahnschmelz, wenn der Topf sich erhitzt genug, um zu erweichen dünne Emaille-Schicht. Das ist aber sehr unwahrscheinlich, da die Emaille hat einen viel höheren Schmelzpunkt als aluminium. Ich habe verwendet, emaillierte Töpfe, darunter billige, ohne jedes problem.

Dies ist nicht die einzige Möglichkeit, natürlich. Als Escoce sagte, verbrannt-auf Flüssigkeit kann auch machen, Sie halten etwas. Aber wenn dies der Fall ist, sollten Sie in der Lage sein, um die beiden zu trennen ohne das Glas zu beschädigen einfach durch drücken härter auf dem Topf. Wenn Sie sind völlig geschmolzene, geschmolzener unten wahrscheinlicher.

Wenn dies ist, was passiert ist, Sie sollten die Schuld der Topf, und verwenden Sie nur Töpfe mit einem "ready for induction" - Zeichen auf der Unterseite. Die einzige Ausnahme sollte sein Kochgeschirr, für die Sie sicher sind, dass Ihre untere Schicht ist entweder aus Stahl oder Eisen. Überprüfen Stahl mit einem Magneten für die Leitfähigkeit.

+945
mabg 07.07.2018, 06:48:36
  • Good Eats (Food Network): beschreibt einige der Wissenschaft hinter warum-Techniken arbeiten, und gelegentliche Informationen über die Geschichte der Zutaten oder Gerichte.

  • America 's Test Kitchen (PBS) und Cook' s Land (PBS): Erklären Sie die Techniken, haben Sie benutzt, um die Gerichte, und haben gelegentliche Segmenten erklären die Wissenschaft hinter Kochen Prozesse.

  • Mexiko - One Plate at a Time (PBS): Beschreibt die Unterschiede in der regionalen Unterschiede der mexikanischen Kochen, und oft vergleicht historische Versionen von Gerichten, die zu den modernen Versionen.

  • Frittiert, Live! (web-animation): Flash-animation-Koch-show, die erlaubt, dass Sie klicken Sie auf verschiedene Punkte, um mehr Informationen über Zutaten und Techniken.

  • Auf der Suche nach Perfektion (BBC 2): Heston Blumenthal bringt sein molekularen Küche Techniken, um einige von Englands Lieblings-Gerichte, wie gebratenes Huhn, Fisch und Pommes, spaghetti Bolognese usw. Die show war folgte eine zweite Serie, "Further Adventures In Search of Perfection". Zu der Zeit des Schreibens, die Episoden beider Serien können auf YouTube gefunden werden.

+901
patrickgamer 26.08.2013, 02:45:34

Ich habe marinieren einen großen Stapel von der Hähnchenbrust in die Eier und Gewürze. Ich werde Semmelbrösel auf Sie vor dem Kochen. Ich Frage mich, wenn ich Brot und dann versiegeln im Vakuum Eichmeister Taschen, wie lange würde die ungekochten Fleisch werden sicher in den Kühlschrank, nachdem es wurde Vakuum versiegelt?

+899
alllison mitchell 12.07.2010, 04:58:15

Es kommt hauptsächlich darauf an das Gemüse. Die meisten Wurzel Gemüse wie Kartoffeln ist gut zu Essen - ich in der Regel wählen Sie einfach die Triebe ab.

Zwiebeln und Knoblauch - immer wieder, ich würde nur hacken, das Shooting, aber es bedeutet, seine Vergangenheit, seine besten finde ich.

+898
GSCM 09.04.2019, 12:49:37

Wir nutzen unsere rotisserie auf unserer BBQ und Liebe, wie unsere Hühner und der Türkei kommt. Ich schlage vor, Sie nicht sole das Geflügel, wie es ist, ständig begossen durch seinen eigenen Saft, da dreht man sich auf der rotisserie.

+829
John W Dumas 18.11.2018, 16:58:43

Ich war zu Lesen, Antworten auf diese Frage Wie kann ich die Saison in meinem neuen pizza-Stein? und viele Leute abgeraten, Seife zu benutzen, die auf einem pizza-Stein, habe ich nicht eine pizza Stein, aber ich habe gelesen, ähnliche Ratschläge für einige Töpfe und Pfannen,

Meine Frage ist, warum können Sie nicht verwenden Sie Seife zum reinigen dieses Zeug, ist es nur unnötig (da ein pizza-Stein ist immer in den Backofen und alles, was auf es wird brennen) oder gibt es einen Grund, es NICHT zu tun?

+802
caytekin 23.11.2017, 01:21:24

Ich schlage vor, Sie Lesen dies http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2009/jul/24/kfc-secret-recipe-revealed. Ich habe nicht selber ausprobiert, aber so dass ich nicht sprechen kann, mit der Erfahrung.

+778
Alcatorda 11.04.2011, 22:16:25

Es könnte die Konsistenz von mayonnaise, aber so tun, viele Soßen, süß oder herzhaft. Wenn es schmeckt gut, es ist in Ordnung, so verwenden Sie es.

Was mache ich, wenn ich will eine Torte Zitrus-Geschmack (für viele Dinge, nicht nur Sahnehäubchen) ist, fügen Sie die Zitronensäure-Kristalle. Ich halte Zitronensäure für unverzichtbar in einer gut sortierten Küche. Wenn Sie möchten, es zu schmecken wie Zitrone oder orange, fügen Sie etwas fein abgeriebene Schale von was auch immer Sie bevorzugen. Finde ich eine etwas spritzige orange flavoured icing geht wunderbar mit Schokolade Kuchen.

Ich kann nicht sagen, wie viel Zitronensäure hinzufügen, wie verwende ich selten ein Rezept. Wenn Sie das hinzufügen von butter und Schlagsahne Zuckerguss, ich denke, das ist die beste Zeit, um fügen Sie ein wenig Zitronensäure (und schälen Sie, wenn Sie möchten). Beginnen Sie mit nur 1/8 Teelöffel und nach der Aufnahme gut, nehmen auf den Geschmack. Beginnen Sie es gut, bevor Sie haben Schlagsahne in der butter. Halten Sie das hinzufügen 1/8 Teelöffel zu jeder Zeit (oder weniger, wenn Sie denken, es ist fast richtig). Verfolgen Sie, wie viel Sie Hinzugefügt haben, so können Sie es aufschreiben für das nächste mal. Verwenden Sie ein wenig weniger, wenn Sie die orange Schale wie Orangen sollen nicht so spritzig wie Zitronen. Ich persönlich mag würzigen Geschmack zu viele Lebensmittel.

Ich benutze gesalzene butter, in all meinen Backen zu und Sie einfach nicht hinzufügen, eine extra Salz. Ich mag Salz. Ich habe Freunde gefragt, wenn, Sie fand es ein wenig salzig und auch nicht einer sagte, Sie Tat.

+715
user67213 25.09.2011, 18:33:00

In letzter Zeit habe ich direkten Grillen Sie vollständig entkleidet von der Schale, mit einem Pinsel mit Olivenöl zuerst. Seine relativ kurze, aber erfordert ein bisschen mehr Aufmerksamkeit, als Sie brauchen, zu drehen die Ohren. Sie will nicht, dass die Hitze zu hoch und es kann schwierig sein, nicht zu trocken, der mais aus.

Es erzeugt eine deutliche Bevorzugung aber seine absolut wunderbar, jeder schwärmt. Die leichte Rauchigkeit und carmelization der Zucker im mais erhöht zu Ihren Gunsten erheblich. Es erzeugt ein viel anderes Resultat, als gegrillte mais in Folie eingewickelt (was im wesentlichen dämpfen des mais) oder gekochten mais. Grillen in der Schale ist eine weitere gemeinsame Weg, aber es ist ein viel anderes Ergebnis und nicht allzu Verschieden von dem, Grillen Sie es mit Folie.


Es war heraufgebracht in die Kommentare, aber die meisten 'modernen' Korrelation zum Kochen der mais, wie Sie sagte, wäre die sous vide it. Es ist auf jeden Fall 'modern', aber sous vide ist nicht schnell. Es gilt zu bewahren und zu intensivieren, Geschmack gut, obwohl.

+651
Jeremy Kemball 16.02.2019, 00:50:01

Ich würde erhitzen bei 375 wieder bedeckt, und fügen Sie vielleicht 1/2 Tasse Flüssigkeit zu starten. Es wird wahrscheinlich dauern etwa 30-40 Minuten, um wieder auf Temperatur. Wenn Sie eine instant-Lesen-thermometer, es ist in einem servable Temperatur bei 160, obwohl möchten Sie vielleicht, um einen fairen Betrag höher, wenn Sie sitzen lange vor dem Verzehr.

+611
comcuter 25.07.2013, 08:28:40

Ich mache eine cookie-Teig eggless, butterles und oilless. es kommt aus schwammig wie ein Kuchen. was sollte ich tun, um keine schwammigen cookies?

+537
Tracy Welsh Munson 24.01.2013, 09:27:14

Wie sieht die Verpackung von Lebensmitteln und Produzenten wie "Seeds of Change" oder "Pacific Foods" - Paket Ihre Nahrung zu halten für bis zu 15 Monate und speichern ohne Kühlung? Was Verbraucher oder DIY-Ansatz, der am meisten ähnelt Ihren Prozess?

Es scheint, Sie verwenden bestimmte Natürliche Konservierungsmittel, detaillierte Verpackungsmaterialien, ein Lebensmittel-Vakuum-system, und vielleicht ein bisschen trocknen. Ich versuche zu vermeiden, canning, wenn möglich. Der Kunststoff - /Papier-material wiegt viel weniger.

+513
Art Jones 29.11.2019, 12:39:31

Ich bin versucht zu spielen, mit einer air-fryer (Phillips); gestern haben wir versucht, einige gebratene Hähnchenstreifen. Das Rezept geht in etwa so:

  • Hähnchenbrust, geschnitten in 1-Zoll Dicke Streifen, mariniert in Buttermilch für 5 Stunden in den Kühlschrank
  • Panade ist aus einige Bisquick, cajun seasoning, salt, black pepper und Ernährungs-Hefe Würze (Flocken)
  • Huhn Stücke und klopfte trocken ist, setzen Sie in Bisquick mix, dann wieder in der Buttermilch, dann wieder in Mehl mix
  • Hähnchen-Stücke in den Korb, der Luft-Fritteuse, erwärmt auf 370F, und gekocht für 15 min

Das problem ist, dass die Panade würde nicht stick, um das Huhn, und statt fest auf den Korb. Drehen Sie das Huhn macht die Sache nur noch schlimmer. Ölen der Korb nicht wirklich helfen (ich habe ein Papiertuch mit etwas Olivenöl). Unsere Vermutung war, dass ich verwendet habe, geschlagenem ei als Bindemittel.

Gibt es einen anderen Vorschlag zu machen, wie die Panade stick zu gebratenen Hähnchen-Streifen, speziell in einem air fryer?

+382
Mohamed Hemdan 24.10.2015, 00:59:58

Ich besitze kein Profi-mixer, wo Sie können alle Ihre Früchte und beginnen zu mischen. Ich bin mit einem Stabmixer. Ich habe alle Früchte und etwas Joghurt in die Metall-Topf, und dann mischen Sie es alle. Jemand hat mir gesagt, dass die Flüssigkeit reagiert mit dem Metall/Alu-Oberfläche zerstört, alle Vitamine. Wenn dies wahr ist, ist es etwas, was ich dagegen tun kann? Zuerst habe ich gedacht, die Verwendung einer Kunststoff-Schüssel statt, aber dann dachte ich das metallische klingen des Mixers wird noch Einfluss auf die Vitamine. Gibt es eine alternative zu bereiten Smoothies, in denen keine Metalle beteiligt sind?

+369
Will Humphreys 20.08.2016, 02:56:31

Shami kabab , sind Frikadellen die traditionell mit Hackfleisch und Kichererbsen (chana daal).

Was könnte ein Ersatz für die chana daal, die noch produziert halbwegs ähnliche Ergebnisse.

+348
soundust 25.04.2018, 11:20:41

Was ich generell tun ist, verwenden Sie einen Schaumlöffel zum abtropfen der laufende Teile der weißen, der, bevor es in das Wasser. Das geht auch mit der oben genannten Methode von Heston Blumenthal.

+254
dzimi 15.11.2015, 01:30:49

Man konnte es im Voraus, speichern Sie Sie in den Kühlschrank, und Wärme es in der Mikrowelle wenn Sie es wollen. Du bekommst nur Probleme, wenn Sie die Sahne hinzufügen, - dann kann es aufgeteilt.

Es ist wirklich nicht Wert die Risiken, die mit es herum sitzen. Die alternative ist es, Ihre Mehlschwitze zubereitet, und die sauce schnell.

+245
user3817808 12.07.2011, 13:46:02

Bequemlichkeit: Es ist bequemer und leichter zu kontrollieren die Temperatur im inneren des Hauses. Der Ofen hat einen thermostat, wo der grill die Temperatur überwacht werden muss, und manuell eingestellt.

Kein Rauch Links: Ist, könnte davon ausgegangen werden, dass der Rauch erschöpft.

Zu viel Rauch: Der Rauch, der Geschmack könnte zu stark geworden, wenn fertig auf dem grill.

+194
Virginia Mora 20.06.2014, 20:43:04

Ich habe gelernt, vor langer Zeit, dass, wenn ein Rezept fordert für "über Nacht" das heißt, acht bis zehn Stunden und manchmal zwölf. Die Reichweite hängt davon ab, was Sie einweichen sind. Manchmal acht ist genug-und manchmal mehr nötig ist, weil die Zutaten sind eine variable, die unter Umständen nicht konsistent.

Also die Haferflocken getestet werden müssen. Wenn acht Stunden ist genug, dann acht Stunden ist es. Wenn nicht, müssen Sie mehr.

+189
AdMIrAL Of THe FLEeT 28.05.2010, 18:27:42

Ich habe schon Druck canning-zucchini-Suppe den letzten 2 Jahren und es ist eine schöne Sache. Dieses Jahr habe ich eine andere Dampfkochtopf, und ich habe gerade herausgefunden, dass 15psi auf dieser Schnellkochtopf ist eigentlich mehr wie 13psi, und die Innentemperatur wird auf 235 maximal, wenn er sagt, 15psi.

Gut, das bedeutet, dass ich nicht den Regeln von 240-250 ° C für 15 Minuten und ich hab 20 Dosen Suppe für Sie zu zeigen. Ich habe auch gelernt, während der recherche, dass es möglicherweise nicht eine gute Idee, pürieren Sie die Suppe vor dem canning aufgrund der hohen Viskosität und der Wärme-Verteilung, und es ist in der Tat püriert, also ich habe zwei Probleme zu bekämpfen. Alle können die Dichtungen sind noch in Takt, aber es ist erst seit ein paar Wochen.

Ich habe ein paar Optionen:

  1. Neu kann die Suppe. Setzen Sie einfach neue Deckel auf, bringen das Wasser bis zu dem Kochen für eine minute oder zwei, bevor Sie den Deckel auf und bauen Druck. Dies wird helfen, mit Wärme-Verteilung von Raumtemperatur bis zum Siedepunkt, da dieser nicht frisch zubereitet und heiße Suppe. Ich werde auch halten das Wasser-Niveau in der Druck-Herd nur bis unter die Füllhöhe in den Flaschen weiter zu bekämpfen die Viskosität/Wärmeverteilung Problem mit dem Püree.

  2. Sterilisieren Sie dann die Suppe einzufrieren. Gießen Sie die Dosen aus dem zusammenbringen von Chargen in der Druck-Herd, bringen Sie es, um den Druck zu töten anything, die sich gebildet haben, dann bringen Sie nach unten bis etwa Raumtemperatur innerhalb von geschlossenen Schnellkochtopf, Gießen Sie in Behälter und einfrieren. Diese Methode behebt meine Angst das pürierte/Viskosität Problem.

  3. Im Kühlschrank lagern, verwenden, so bald wie möglich.

  4. Setzen Sie die Dosen in den Gefrierschrank.

  5. Lassen Sie es allein. 235 Grad gut genug? Sind diese zusätzlichen 10 Grad wichtig? Ist jeder sonst in der Welt so präzise wie mich, oder war es ein Sicherheitsfaktor, wenn, kamen Sie mit diesen zahlen?

Ich bin mir nicht sicher, welche ist die sicherste option. Ich weiß nur, ich wich aus, eine große Kugel, die von der Suche nach diesem Anfang. In Zukunft werde ich kann die Suppe vor dem pürieren auch.

+185
glommyolza 18.04.2018, 14:54:48

Wenn ich will, zu köcheln oder zu schmoren, ein Stück Rindfleisch für ein paar Stunden, wie kann ich bei der Auswahl der passenden Fleisch? Die üblichen Schnitte sind toll, die angemessen sind, und welche werden einfach nur drehen schwer? Es wäre toll, wenn könnten Sie, neben dem eine Liste der gut schneidet, auch ein paar Tipps geben, auf visuell erkennen das gute Fleisch, wenn ich bin konfrontiert mit einem Supermarkt-Auswahl mit Etiketten nicht (oder irreführende Etiketten) und kein qualifiziertes Personal.

+181
Forrest Lin 03.04.2019, 00:30:13

Sie können einfrieren übrig gebliebene pizza für ein paar Monate, wenn es eingewickelt ist wohl, die wichtigste Sache ist, um es zu bekommen, bevor es sitzt zu lange. Aufwärmen in den Ofen ist der beste Weg, anstatt Mikrowelle, nuking übrig gebliebene pizza macht die Kruste zäh.

+174
John Arlen 06.07.2012, 22:48:16

Ich habe eine Rezept, die fordert, frischer Hefe, aber ich wollen, ersetzen Sie es mit einem bestimmten Gewicht der getrocknete aktive Hefe, die für die frische Hefe.

Es scheint aus dieser Frage , dass ich nicht brauchen, um den Nachweis der getrocknete aktive Hefe und einfach Wiegen Sie die Menge von Granulat aus der getrockneten Hefe und den Teig mit, dass sich auf den Wassergehalt der Teig für die Arbeit auf der Hefe.

Was mich interessiert ist aber, wenn ich mich entschieden zum Nachweis der Hefe, wie würde ich gehen über das tun dies, um die Verwendung in das Rezept?

Das Brot Rezept fordert für eine Gewichts-Messung von Hefe, die ist einfach zu erreichen, ohne die Aktivierung der Hefe. Jedoch die Aktivierung der Hefe Anrufe für ein bestimmtes Gewicht der Hefe zusammen mit Messungen von Zucker und Wasser. Diese würde lassen Sie mich mit einer Flüssigkeit ein bestimmtes Volumen - das nicht übersetzen in ein Gewicht getrocknete aktive Hefe auch einfach mehr. Zweitens, das Brot, das Rezept fordert für Wasser, aber die Zugabe der aufbereiteten Hefe würde sich ändern, den Verhältnissen von diesem und ich kann mir vorstellen, verändern die Konsistenz des Teiges.

+136
Ninfeta 29.08.2017, 00:04:18

Ich verwende normalerweise eine Mischung aus Mehl und Stärkemehl, Baggerarbeiten das Huhn zweimal (in Buttermilch, dann Mehl, dann die Buttermilch, dann Mehl wieder), aber ich habe nicht in der Lage war, eine Kruste wie die Hühner unten

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+131
Snehal Dangroshiya 15.11.2016, 09:56:07

Ich empfehle option 1, Backen im freistehenden Kruste. Die Kruste sollte nicht Schmelzen; es wird ziemlich früh in die Backen. Die Zirkulation der Luft von außen auf die Kruste sollte eigentlich dazu beitragen, zu schön bräunen.

Wenn Sie besorgt sind, dass es nicht genügend Kraft, um sich zu unterstützen, sich selbst und enthalten Käse, verwenden Sie einen entsprechend großen Tarte-ring, wenn Sie eine haben, um zu helfen, es unterstützen, oder in form einer von einem Streifen aus Aluminiumfolie. Dies wird helfen, halten Ihre Form in den frühen Teil der Backen.

+62
Anya Agasthi 30.11.2012, 19:14:08

Dieses sieht wie es wahrscheinlich labneh, eine form von Joghurt ist angespannt, entfernen Sie einige Ihrer Feuchtigkeit. Die textur reichen von einer Dicke saure-Sahne-Konsistenz zu so etwas wie dichten Frischkäse, und es ist üblich, in den Küchen des Mittelmeeres und die Levante. Manchmal nimmt es die form von gerollten Kugeln, manchmal ist es serviert als dip-oder sandwich-Zutat, aber es hat immer den charakteristischen säuerlichen Geschmack von Joghurt. Oft ist es garniert mit Minze oder za ' Atar, aber nicht immer, obwohl es in der Regel serviert mit Olivenöl.

Es ist auch bezeichnet verschiedentlich als "angespannt" oder "griechischen" Joghurt (was bedeuten kann, etwas anderes als die üblichen leicht verdickt "griechischer Joghurt", die derzeit trendy in den Vereinigten Staaten), so wäre ich nicht überrascht, wenn es einen leichten Unterschied in der übersetzung, das verursacht die Verwirrung. Wie Sie gefunden haben, in Ihre Forschung, die "saure Sahne" in den USA in der Regel bezeichnet Sahne, die kultiviert und in der gleichen Weise wie Joghurt. "Quark" ist mehr verwirrend; in den USA ist es in der Regel bezieht sich auf Käse gebildet durch Behandlung mit einer Säure zu produzieren festen Klumpen, aber es kann auch beziehen sich auf ähnliche Stoffe aus Obst, als in der lemon curd.

+61
TakeruDavis 05.08.2011, 11:10:33

Weißes Fleisch Huhn hat weniger Fett als dunkles Fleisch (z.B. Beine), also das ist ein wesentlicher Unterschied zu {1}. Dunkel-Fleisch-Geflügel hat, schmeckt in der Regel als stärker/gamier; ob man will desto stärker schmeckt, ist eine persönliche Entscheidung. Selbst, wenn nicht mit einem ganzen Vogel, ich mag zu verwenden, leg quarters für Hühnersuppe.

{1} Auch das ist weniger ein Faktor, der nach der Abschöpfung etwas Fett, die IMHO du solltest wirklich zu tun.

+58
Bryan Huang 10.02.2017, 18:39:42

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